الزعتر (الغدة الصعترية الشائعة) قد تكون أكثر الأعشاب التي يتم التقليل من شأنها في عالم الصحة الطبيعية. لا يدرك معظم الناس أن أرفف المطبخ في جميع أنحاء العالم، لا يدركون أن عشبة الزعتر لديها واحدة من أقوى أنواع مضادات الميكروبات التي تمت دراستها جيدًا في أي عشب طهوي. كان الإغريق والرومان والأطباء العرب كلهم من الزعتر كعشب شفاء - وقد كشفت الكيمياء النباتية الحديثة عن السبب.
المركبات النشطة في عشب الزعتر
تنبع الخصائص الطبية غير العادية للزعتر من مركبين رئيسيين للزيت المتطاير:
- الثيمول (30-50٪ من الزيت العطري): واحدة من أقوى مضادات الميكروبات الطبيعية المعروفة. الثيمول هو العنصر النشط في غسول الفم الليسترين والعديد من منتجات التنظيف المطهرة. لقد أثبتت فعاليته ضد البكتيريا والفطريات والفيروسات وحتى بعض السلالات المقاومة للمضادات الحيوية.
- كارفاكرول (5-20٪): يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالثيمول، مع نشاط مضاد للميكروبات مشابه ومتكامل - خاصة قوية ضد الإشريكية القولونية, المكورات العنقودية الذهبيةو و المبيضات الأنواع.
يحتوي الزعتر أيضًا على حمض الروزمينيك واللوتيولين والفلافونويد والكاروتينات - مما يوفر مجتمعًا نشاطًا قويًا مضادًا للأكسدة ومضادًا للالتهابات.
فوائد عشب الزعتر
صحة الجهاز التنفسي
الزعتر هو من أكثر الأعشاب دراسة لأمراض الجهاز التنفسي. تجربة سريرية جيدة التصميم نشرت في arzneimittelforschung قارن شراب الزعتر واللبلاب مع أمبروكسول الطارد للعلاج الصيدلاني لالتهاب الشعب الهوائية الحاد ووجدها فعالة بنفس القدر. أظهر خلاصة الزعتر تأثيرات تحلل القصبات (توسيع القصبات) - مما يريح العضلات الملساء في الشعب الهوائية - مما يجعلها ذات قيمة للسعال والتهاب الشعب الهوائية والربو الخفيف. وافقت السلطات الصحية الأوروبية على مستحضرات الزعتر لعلاج السعال ونزلات الجهاز التنفسي العلوي.
مضادات الميكروبات والفطريات
تم تأكيد خصائص مضادات الميكروبات غير العادية لثيمول في مئات الدراسات المختبرية. إنه فعال ضد مسببات الأمراض عن طريق الفم (وهذا هو السبب في أنه في منتجات الأسنان)، ومسببات الأمراض التنفسية، والتهابات الجلد، والبكتيريا الشائعة الملوثة للأغذية. لأغراض العافية الطبيعية، يوفر شاي الزعتر وزيت الزعتر الأساسي (المخفف بشكل صحيح) دعمًا كبيرًا لمضادات الميكروبات.
حماية مضادات الأكسدة
يحتوي الزعتر الطازج على واحدة من أعلى درجات ORAC (سعة امتصاص جذر الأكسجين) من أي عشب طهي - مما يعني أنه غني بشكل غير عادي بمضادات الأكسدة الغذائية. وجدت الدراسات التي تقارن الزعتر بالأطعمة المضادة للأكسدة الشائعة أنه يتفوق بشكل كبير على معظم الخضروات والفواكه. يزيد الاستخدام المنتظم للطهي للزعتر بشكل مفيد من تناول مضادات الأكسدة الغذائية ويدعم الحماية من الأمراض المزمنة التي يحركها الإجهاد.
صحة الفم
إن فعالية الثيمول ضد بكتيريا الفم تجعل الزعتر مكونًا قيمًا في العناية بالفم الطبيعي. ثبت أن مستحضرات غسول الفم بالزعتر تقلل من التهاب اللثة ولويحة الأسنان. العمل المضاد للميكروبات ضد Streptococcus mutans (البكتيريا الأولية المسببة للتجويف) ذات صلة خاصة لمنع تسوس الأسنان.
صحة الجلد
وجدت دراسة رائعة أجرتها جامعة ليدز أن صبغة الزعتر كانت أكثر فعالية في القتل حب الشباب Propionibacterium (البكتيريا الأولية المسببة لحب الشباب) من البنزويل بيروكسيد - مع تأثير ألطف على الجلد. مستحضرات الزعتر الموضعية (الزيت العطري المخفف بشكل صحيح أو الهيدروسول) لها إمكانات كعلاجات طبيعية لحب الشباب، على الرغم من الحاجة إلى مزيد من الدراسات السريرية لتأكيد هذه النتائج الأولية.
الزعتر في الإمارات العربية المتحدة والطبيب والطب
الزعتر - المعروف باسم زعتر ( زعتر ) في جميع أنحاء العالم العربي - هي واحدة من أكثر الأعشاب المحبوبة والأيقونية في ثقافة الشرق الأوسط. مزيج توابل الزعتر (يجمع بين الزعتر البري والسماق وبذور السمسم والملح) هو حجر الزاوية في بلاد الشام والمأكولات العربية الأوسع، ويتمتع بزيت الزيتون، ويرش على الخبز، ويستخدم في عدد لا يحصى من الأطباق التقليدية. في الطب العربي التقليدي، يستخدم شاي الزعتر منذ فترة طويلة في التهابات الجهاز التنفسي والسعال والشكاوى الهضمية وكمنشط عام. إن الأهمية الثقافية العميقة للزعتر في الإمارات العربية المتحدة والعالم العربي الأوسع تجعله أحد أكثر الأعشاب صدى عاطفيًا لجمهور B&T Naturals.
كيفية استخدام عشب الزعتر
- شاي الزعتر: انقع 1-2 ملاعق صغيرة من الزعتر الطازج أو المجفف في ماء ساخن لمدة 5-10 دقائق. ممتاز لشكاوى الجهاز التنفسي والسعال والدعم العام لمضادات الميكروبات. أضف العسل والليمون.
- استنشاق بخار الزعتر: أضف زيت الزعتر أو زيت الزعتر الأساسي إلى وعاء من الماء الساخن واستنشق البخار لتخفيف الجيوب الأنفية وتخفيف التنفس.
- استخدام الطهي: استخدمه في الطهي - يُضاف إلى الخضار المشوية واللحوم والشوربات والصلصات لكل من النكهة وفوائد مضادات الأكسدة.
- مزيج الزعتر: اخلطي الزعتر المجفف مع السماق وبذور السمسم والملح وزيت الزيتون للحصول على عجينة أعشاب الشرق الأوسط الكلاسيكية.
- موضعي للبشرة: تمييع زيت الزعتر الأساسي (1-2٪) في زيت ناقل لعلاج الجلد بمضادات الميكروبات.
الزعتر هو دليل على أن أقوى الأدوية غالبًا ما تكون الأكثر تواضعًا. عشبة المطبخ هذه - شائعة جدًا في كثير من الأحيان - تحمل خصائص غير عادية من مضادات الميكروبات والجهاز التنفسي ومضادات الأكسدة التي تكسبها مكانًا محترمًا في كل من رف التوابل وخزانة الأدوية الطبيعية. استكشف منتجات B&T Naturals المجففة والزعتر العطري.
لمزيد من القراءة عن الزعتر، قم بزيارة نظرة عامة على الزعتر على ويكيبيديا.